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江戸時代の料理本 / Recipe Book in Edo Era
No 25491 /
書名：漬物早指南 / Tsukemono Hayashinan /
刊行国：Japan /
刊行年：1836
木版画 / 原寸：16.5×21.5 cm
※本作は見開きページの挿絵を1つの画像にまとめたものです。
本来は2枚に分けて描かれた作品であるため、色味や図案の整合に若干の不統一があることをご了承ください。
江戸時代後期に刊行された料理本「漬物早指南」より。本書は、江戸の漬物屋 小田原屋の主人が著したもの。現在でも通用する漬物のレシピが書かれた一冊です。
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